特別養護老人ホーム奉優の家
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最新情報

活動報告 2018/06/08 19:30

◆職員研修◆食中毒について

梅雨入りが発表され、段々と蒸し暑くなってきましたね。

そんな季節に心配なのが食中毒です。

ユニット会議を利用して職員向けに食中毒についての研修を行ないました。

ご入居者様も一生懸命聞いて下さいました。

 

施設内での衛生管理のほか、家庭での注意事項も伝えています。

食中毒予防の三原則は

・ つけない

・ 増やさない

・ やっつける

です。

外部から持ち込んで付けないこと、

もし付いていても適切な場所で管理を行い増やさないようにすること。

付いているものは適切な処理をしてやっつけることが重要です!

研修資料は法人の管理栄養士連絡会で作成したものを使用しています。

 

ご家族の皆さまも、6月から9月の間は、お刺身、お寿司などの生ものの持ち込みや

家庭での調理品の持ち込みをお控えいただくようお願いいたします。

 

 

 

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